Il primo di novembre guidavo l’auto al rientro dalla Maremma e, tra l’altro, con Antonella, si parlava dell’onnipresente argomento dei “cambiamenti climatici”. L’argomento è discusso praticamente ovunque ed ognuno pare sentirsi in dovere di raccontare la propria versione. Un fatto ormai teatrante e somministrato ad uso e consumo per ‘distrarre’ da […]
Categoria: Sostenibilità
PREMESSA: Il cibo ed il vino, storicamente, hanno costituito un connubio solidale e poliedrico soprattutto nelle civiltà dei grandi fiumi (Tigri, Eufrate, Nilo), nel bacino del mediterraneo e non solo. Questa straordinaria e raffinata sinergia ha sempre costituito una valenza molto preziosa che continua a costruire successi, economie ed emozioni […]
Da un certo tempo sono sorpreso e talvolta anche contrariato nell’ascoltare o leggere in proposito dell’argomento “vino naturale”, soprattutto per la terminologia che viene utilizzata. Vorrei quindi esporre queste mie sensazioni ricordando il significato di alcune delle parole più frequentemente utilizzate. La natura: significa competizione, combattimenti, pasto… sopravvivenza e sviluppo che […]
La viticoltura impreziosisce e conferisce ordine ed estetica alle colline, espande la bellezza dei luoghi. Per questo è fondamentale una coltivazione in armonia con la terra, il bene più prezioso, quindi con le piante. In un’economia generale più sostenibile.
Le vigne, nel contesto agrario italiano, hanno da sempre contribuito a realizzare dei paesaggi molto personalizzati e di varia bellezza. In tante dinamiche di cambiamenti economici e sociali, i vigneti hanno fortemente reagito con espansioni o contrazioni necessari alla sopravvivenza. Viticolture molto antiche, cariche di storia e di patrimoni colturali […]