Appena letto il suo articolo “Il vino naturale è morto? Il mondo del vino naturale, costruito su onestà e semplicità, sta per essere corrotto da opportunisti”, ho sentito la necessità di una risposta. Questo anche perché chi le scrive rappresenta almeno la sesta generazione di produttori di vini con le […]
Dopo tanti secoli relativamente stabili, l’agricoltura nella nostra storia recente ha intrapreso scelte molto diversificate, esprimendo una straordinaria crescita delle produzioni, soprattutto grazie alle nuove varietà più produttive, alla fertilizzazione prevalentemente chimica, all’irrigazione, all’utilizzo generalizzato di agrofarmaci ed erbicidi, ad una crescente meccanizzazione. Sono state invece sottovalutate le conseguenze di […]
Fin da ragazzo ho frequentato il vicino Vallese ed anche il Canton di Vaud, gite più o meno prolungate per coglierne le bellezze paesaggistiche non solo agricole, il silenzio e la tranquillità. Mi sono spesso domandato come mio bisnonno Luigi abbia potuto viaggiare tra le Alpi fino a Ginevra, negli […]
Lo scorso sabato, in conversazione con Francesco Cima, non so perché, lui uscì con la seguente espressione : “l’erba è compagna della vigna come la capretta del purosangue”. Subito non afferrai bene il significato, anzi quasi lo travisai, conoscendolo anche buontempone e pronto a mandarmene una delle sue proprio perché […]
La vigna, l’uva ed il vino hanno accompagnato le popolazioni e le civiltà dai tempi più remoti ma noi non riusciamo a comprendere appieno questa straordinaria ricchezza. Probabilmente, sarebbe utile, istruttivo e piacevole, ripercorrere le testimonianze che ci forniscono l’archeologia dei territori, la letteratura a partire dagli scritti e rappresentazioni […]
All’inizio della mia attività di ricercatore ebbi l’opportunità di occuparmi del miglioramento genetico dei cereali. Infatti, per una coincidenza, giunto al momento di decidere l’argomento della tesi, mi trovai a sgranellare pannocchie di mais, seminare le differenti ‘linee’, eseguire i rilievi delle fenologie, oltre naturalmente verificare alcuni comportamenti e tra […]
