Sostenibilità - Viticoltura

Nuovi vitigni resistenti alle patologie: è vera lungimiranza?

All’inizio della mia attività di ricercatore ebbi l’opportunità di occuparmi del miglioramento genetico dei cereali. Infatti, per una coincidenza, giunto al momento di decidere l’argomento della tesi, mi trovai a sgranellare pannocchie di mais, seminare le differenti ‘linee’, eseguire i rilievi delle fenologie, oltre naturalmente verificare alcuni comportamenti e tra […]

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15 novembre 2018
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Sostenibilità

Anidride carbonica (CO2) nell’atmosfera: vi sono effetti sulla qualità del cibo, compresa l’uva ed il vino?

Il primo di novembre guidavo l’auto al rientro dalla Maremma e, tra l’altro, con Antonella, si parlava dell’onnipresente argomento dei “cambiamenti climatici”. L’argomento è discusso praticamente ovunque ed ognuno pare sentirsi in dovere di raccontare la propria versione. Un fatto ormai teatrante e somministrato ad uso e consumo per ‘distrarre’ da […]

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10 gennaio 2018
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Ambiente agricolo - Viticoltura

IL CLIMA CAMBIA…o è sempre cambiato?

Produrre vino è come avere un negozio senza il tetto.

Lo scorso 7 agosto al vigneto Cudé, in Traona (Valtellina, Sondrio), con Davide ho osservato l’andamento della maturazione per trarne possibili decisioni. L’ardito terrazzamento mostrava tutta la sua variabilità come vigoria, quantità e qualità dell’uva, grado di maturazione, patologie e ..assaggi da parte degli uccelli. Quando mi trovo in luoghi così […]

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10 ottobre 2017
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Vino ed Emozioni

Il vino “naturale” verso una normativa?

La regolamentazione dei vini è straordinariamente antica e si trova documentazione in moltissime testimonianze storiche (Plinio, Columella..). Negli ultimi tre secoli, si sono gradualmente prodotte varie norme che sono state periodicamente rivisitate ed approfondite. Durante il secolo scorso sono nate un po’ ovunque delle legislazioni volte a definire in maniera piuttosto dettagliata il vino e […]

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25 aprile 2016
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Vino ed Emozioni

Produrre VINO NATURALE

La nostra agricoltura si allontana sempre di più dalle scelte degli imprenditori stessi perché ‘condizionata’ da chi realizza la legislazione e soprattutto detiene le risorse fondamentali e strategiche per l’attività (germoplasmi, sementi, erbicidi, agro farmaci, fertilizzanti e altri mezzi connessi alla produzione). La nostra viticoltura non sfugge a tali regole […]

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29 febbraio 2016
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