31 12月 2014
プリニウスやコルメッラなどが著した多くの歴史的文献にある通り、ワインに関する規定ははるか昔から存在し […]
歴史的に食べ物とワインのつながりは、特に大河文明(チグリス、ユーフラ テス、ナイル)と地中海沿岸を始 […]
ブドウの収穫をイタリア語では vendemmia(ヴェンデンミア)と呼ぶ。ラテン 語の VINDIM […]
ぶどう栽培と醸学との間にまだ大きな隔たりがあった 70 年代終わり頃、ブ ドウ作りは質より量が重要 […]
